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Cocina Cubana [Spanish]
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Raquel Roque es duena del Downtown Book Center en Miami, una libreria internacional y distribuidora de libros en espanol. Ella ha trabajado en la industria de libros desde 1965, cuando a la tierna edad de once anos su familia llego a Miami desde Cuba. En 1984 Roque fue una fundadora clave de la Feria Internacional del Libro de Miami, donde ha trabajado como voluntaria por los ultimos veinte anos.

Roque es licenciada en Administracion de Hospitalidad de la Florida International University, donde por primera vez se le ocurrio combinar su amor por los libros con su amor por la cocina. Desde entonces no ha dejado de coleccionar recetas cubanas de su familia, sus amigos y los lideres de su comunidad. Ademas ha trabajado en numerosas cocinas, incluidas las del Hotel Omni y el Ramada Inn. Roque esta casada con tres hijos y vive con su familia en Miami, Florida.

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