Vitamins
1. History of the vitamins
2. Vitamin A - Retinol
3. Vitamin B1 - Thiamine
4. Vitamin B2 - Riboflavin
5. Vitamin B6 - Pyridoxine
6. Vitamin B9 - Folate
7. Vitamin B12 - Cobalamin
8. Vitamin C - Ascorbic acid
9. Vitamin D - Cholecalciferol
10. Vitamin E - Alpha Tocopherol
11. Vitamin K
Vitamin like Nutrients
11. Betaine
12. Choline
13. Omega 3 polyunsaturated fatty acids (fish oil)
Wolfgang Herrmann and Rima Obeid, Department of Clinical Chemistry
and Laboratory Medicine, Medical School, Saarland University,
Homburg / Saar, Germany.
"Das umfangreiche Buch liefert neben Basiswissen die neuesten Erkenntnisse der Vitaminforschung und nach jedem Kapitel umfassende Literaturangaben. Es ermoglich zudem ein rasches Nachschlagen von Vitaminquellen und Mangelerscheinungen. Ein seitenstarkes Werk fur Fachexperten und Studenten der Naturwissenschaften."Forum Ernahrung heute 1 (2012)
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